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怀孕期间的糖尿病患者饮食要注意什么

日期:2015年12月26日 来源:互联网 浏览:  编辑:易旺彩票娱乐堂视频
核心提示:怀孕期间的糖尿病患者实施营养治疗时,必须同时考虑胎儿和母亲的营养需要,严格控制血糖:空腹血糖<4.4~5.8毫摩尔/升,餐后2小时血糖<5.5~6.7毫摩尔/升。

怀孕期间的糖尿病患者饮食要注意什么
    怀孕期间的糖尿病患者实施营养治疗时,必须同时考虑胎儿和母亲的营养需要,严格控制血糖:空腹血糖<4.4~5.8毫摩尔/升,餐后2小时血糖<5.5~6.7毫摩尔/升。饮食治疗原则如下:
    (1)热量不宜控制过严。考虑到胎儿生长的需要,妊娠中晚期热量供给一般以按每千克体重30~38千卡/天为宜。可以通过观察体重变化,了解能量摄入是否过量,单胎每月体重增加小于1.5千克,整个怀孕期间增重小于10千克。
    (2)碳水化合物不宜太少。主食中的碳水化合物含量为350~400克/天,或碳水化合物占总热量的50%~55%。
    (3)蛋白质供给要充足。饮食中摄取蛋白质以l.5~2.0克/(千克·天)为宜,或在孕前营养的基础上每天额外增加15克(孕中期)或25克(孕晚期)蛋白质。
    (4)供给足量的钙、磷及维生素,注意补充牛奶、豆制品、海产品、动物肝、蘑菇、深色蔬菜、水果等。有水肿者,烹调用盐少于3克/天。

糖尿病患者饮食低脂菜肴制作举例
例1:清蒸鲫鱼
    原料:鲜鲫鱼300克(1人份),混合油3克,食盐、末、料酒、葱花等各适量。
    做法:将鲜鲫鱼去内脏、鳞、鳃后,于鱼表面撒一层薄盐后放蒸碗内,加清水50毫升、混合油和姜末、料酒等调料,上笼蒸至鱼眼突出即可出笼,出笼时趁热撒上葱花。
    营养成分计算:能量202千卡,蛋白质28克,脂肪7克,碳水化合物6克。

例2:凉拌山药   
    原料:山药100克,胡萝卜75克,西芹75克,色拉油、食盐、香油各适量。
    做法:将原料洗净,胡萝卜、山药去皮,胡萝卜、山药和西芹均切成小斜块(宜薄);锅中放水烧开,倒人色拉油搅匀,将切好的胡萝卜及山药先行放入锅中,滚开,待胡萝卜断生即放人芹菜,搅匀后立即捞出,沥水,装盘,晾至将凉未凉之时,加人少许食盐及香油拌匀即可。
    注意:焯菜时注意火候,时间不宜过长,尤其是西芹,以开水略过一下即可。
    营养成分计算:能量120千卡,蛋白质3.5克,脂肪2克,碳水化合物22克。

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