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常用的五谷杂粮有哪些

日期:2016年06月07日 来源:互联网 浏览:  编辑:易旺彩票娱乐堂视频
核心提示:五谷杂粮的种类要多,每天最好吃4种以上,将不同的五谷杂粮混合起来吃效果最好。而且,五谷杂粮的总量要占到主食的1/5~1/3,也就是200~400克,粗粮和细粮搭配吃更营养。

五谷杂粮是个宝
    疑问:五谷杂粮包含了稻谷类、薯类、杂豆类,种类多种多样。那五谷杂粮怎么吃才合理呢?
    解答:五谷杂粮的种类要多,每天最好吃4种以上,将不同的五谷杂粮混合起来吃效果最好。而且,五谷杂粮的总量要占到主食的1/5~1/3,也就是200~400克,粗粮和细粮搭配吃更营养。
   
常用的五谷杂粮有哪些
    我们通常所说的五谷杂粮其实是个大家族,种类繁多,几乎涵盖了几千年来中国人的主要粮食来源,主要有稻谷类、杂豆类、薯类。稻谷类有我们熟知的大米、小米、大麦、玉米燕麦等;杂豆类就更多了,有绿豆红豆大豆、黑豆等;薯类有马铃薯、红薯、芋头等。而我们习惯将精细米面以外的粮食称作粗粮,所以五谷杂粮也包括了粗粮。
   
为什么要吃五谷杂粮
    (1)含有丰富的B族维生素和矿物质。这里的B族维生素主要是指维生素B,、维生素B2、维生素B3、维生素B,等,它们对维护神经系统的正常功能起着重要作用,同时这些物质也参与了体内的营养代谢。此外,五谷杂粮中的矿物质(比如钙、钾、锌)含量也很丰富。
    (2)大量的膳食纤维。杂粮所含的纤维质约是细粮的9倍,可改善多数人因饮食不均衡所产生的便秘,膳食纤维有助于肠内有毒物质的排出。五谷杂粮纤维质含量高,需充分咀嚼,而且纤维质吸水性强,可增加饱足感,并减缓进食速度及进食量,因此可以帮助控制体重并预防肥胖的产生。再者,丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间,以减少致癌物质和肠道黏膜病变的几率,有利于防止结肠癌的产生。

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